評審團：
•評審主委：國立高雄餐旅學院 旅館管理系專任助理教授 蘇國垚
•評審委員：邀請餐飲學校專任老師擔任 評分標準

評分項目＆佔比	說明
服裝及儀態 10%	依參賽者整體造型為評分標準 • 學校組請正式服裝並配掛餐巾 • 職業組請著統一制服並配掛餐巾 儀態表現是否端正
托盤姿勢及平穩度 30％	托盤拿法、取物姿勢是否符合規定 行進中的平穩度，水是否溢出 物品不掉落、打破
安全與衛生 10％	需維持餐具之整潔度
正確度 20％	托物內容之正確度 不少拿物品
完成時間 30％	競賽完成之時間〈可快步，不可跑步〉

成績計算：採缺失扣分，評審依照操作過程及完成後結果，缺失處予以扣分；4位選手分數加總後則為該組之成績，依照各評分項目佔比計分，總分最高者即為優勝。